マナガツオは、別名平魚、白昌など、スズキ目マナガツオ科の動物で、中国沿岸、日本中部、インド東部などに分布し、熱帯と亜熱帯の食用と観賞価値を兼ね備えた中小型魚類である。それは近海の中下層魚類であり、甲殻類などの動物を餌とする。体は短くて高く、極側は扁平で、やや菱形を呈している。頭が小さく、キスが丸く、口が小さく、歯が細い、成魚の腹びれが消える、体は銀白色で、上部はやや青灰色をしている。

マナガツオには多くの栄養が含まれている。100グラムの魚肉は蛋白質15.6グラム、脂肪6.6グラム、炭水化物0.2グラム、カルシウム19ミリグラム、リン240ミリグラム、鉄0.3ミリグラムを含む。豊富な不飽和脂肪酸を含み、コレステロールを下げる効果がある、微量元素セレンとマグネシウムを豊富に含み、冠動脈硬化などの心血管疾患に予防作用があり、そして機体の老化を遅らせ、癌の発生を予防することができる。

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