ブリには豊富なDHA、すなわちドコサヘキサエン酸が含まれている。DHAは人間の脳栄養に欠かせない高度不飽和脂肪酸である。血管壁へのコレステロールの沈着を阻止し、アテローム性動脈硬化症と冠状動脈性硬化症の発生を予防または軽減することができるほか、DHAは脳細胞に極めて重要な役割を果たしている。それは人間の脳脂肪の10%を占め、脳神経伝導とシナプスの成長発育に極めて有利である。実験により、DHAは十分に摂取され、人の脳の中のDHA値が上昇すると、脳の神経細胞を活性化させ、脳の機能を改善し、判断能力を高めることができることが明らかになった。間違いなく、DHAは非常に顕著な健脳益智作用を持ち、青少年が知力を増進し、記憶を強化し、学習能力を高めるために必要な栄養剤である。ブリには「脳を補う神品」の誉れがある。科学者の研究によると、DHAは深海の魚介類や少数の貝類に豊富に含まれているが、大豆、クリーム、植物油、ラード、野菜、果物などの他の食べ物にはDHAや含有量がほとんど含まれていないことが明らかになった。そのため、栄養と脳を丈夫にする観点から言えば、人々が十分なDHAを得るには、最も簡便で効果的な理想的な方法はブリをたくさん食べることです。

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