アナゴは体長円筒形をしており、一般的に体長30 cm〜60 cm、体重300 g〜700 gである。体に鱗がなく、肌がつるつるしている。側線は完全で、側線とその上方に沿ってそれぞれ1行ずつ白色点状の感覚孔がある。頭円錐形で、両目の間隔が広くて凹んでいて、接吻部の先が長くて、先端が尖っていて、口が広くて平らで、中程度が大きくて、後端は瞳孔の後端の下まで伸ばすことができます。両顎歯は細く、片側2行、舌は広く、先端は活動できる。頭部及び体側に白色斑点、背側灰褐色、腹部は白色を備え、背びれ、尻びれと尾びれがつながっている。

アナゴの味は甘、性平、入肝、腎、脾経、虚を補う、養血、除湿、抗結核などの効果がある、長期病弱、五臓虚損、貧血、肺結核、女性崩壊帯下、小児疳積、小児回虫及び痔核と脱肛患者の食用に適している。漢方薬の化学成分：カルボニル共塩基（befaine）、筋肉アミノ酸（creafine）、脂肪、蛋白質、ビタミンa、dを含む。

ウナギが結核を治療するには、中国古代に豊富な経験があり、日華の諸家はもともとその主治伝屍結核（肺結核）と呼ばれていた。

唐孟洗氏は「主に五痔、瘡瘻、諸瘡痺疬（リンパ結核、肛門結核を含む）を治療する」と述べた。

宋蘇頌は「五味食で久病労瘵を治す」と言った。梁陶宏景はこれを用いて諸瘻瘡を治療した。

宋の『聖恵方』は骨蒸し労痩を治療した。明李時珍は小児の疳痨などを治療するために使って、枚挙にいとまがない。

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